вопросы о применении ККТ
Ответы на частые вопросы о применении ККТ
ККТ при прочих расчетах
Должна ли компания применять кассу, когда выдает деньги подочтетнику и когда подотчетник расплачивается с продавцом?
В обоих случаях кассу применять не надо. При выдаче денег работнику применять ККТ не нужно, так как эти операции не подходят под понятие расчетов из Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ (п. 3 письма ФНС от 10.08.2018 № АС-4-20/15566@). Когда подотчетник будет рассчитываться с продацом, то именно продавец выбьет чек, который работник приложит к авансовому отчету. Закон № 54-ФЗ не требует, чтобы чеки выбивали обе стороны расчетов.
Применять ли ККТ, если компания получает по договору обеспечительный платеж?
Применять ККТ не надо. Обеспечительный платеж не относится к расчетам за товары, работы или услуги (письмо Минфина от 20.06.2018 № 03-01-15/42089).
Надо ли пробивать кассовый чек, если фирма выдает зарплату и дивиденды из кассы?
При выплате зарплаты и дивидендов кассу применять не надо, так как эти платежи не относятся к расчетам по закону № 54-ФЗ, при которых обязательно применение ККТ (п. 3 письма ФНС от 10.08.2018 № АС-4-20/15566@). На выплаченные суммы вы составите платежную ведомость или расходный кассовый ордер, и зарегистрируете эти документы в кассовой книге компании.
Обязан ли продавец пробивать чек, если покупатель оплатил услуги через платежного агента?
Не обязан. Чек покупателю выдает платежный агент (письмо Минфина от 15.06.2018 № 03-01-15/41169).
Нужно ли применят ККТ в СНТ и гаражных кооперативах?
Если кооперативы или садоводческие товарищества получают целевые и членские взносы, то на эти средства не нужно пробивать чеки, так как взносы не попадают под определение расчетов по закону №54-ФЗ (письмо Минфина России от 30.03.2018 № 03-01-15/20628). Но если кооперативы и товарищества собирают плату за содержание инфраструктуры, охранные и другие услуги с физлиц, то при расчетах безналом кассу надо применять с 01.07.2018. Если кооперативы собирают плату за охранные и другие услуги населению наличными или картами в офисе, то кассу можно не применять до 01.07.2019 при условии, что компании выдают БСО.
Ответы на вопросы

Правомерны ли будут следующие действия работодателя (Режим ЕНВД, форма собственности - Индивидуальный предприниматель): с 01 июля 2018 года предприниматель устанавливает онлайн-кассу в магазине, где наряду с продуктами продается и подакцизный товар: пиво и сигареты. Пиво и сигареты будут в онлайн-чеке номенклатурно, а остальные продукты - нет. Правомерны ли в данном случае наши действия или нужно и по остальному товару (продукты) указывать номенклатуру?

Нет, не правомерны.
Как следует из пункта 17 статьи 7 Закона от 03.07.2016 № 290-ФЗ ИП, применяющие спецрежимы могут не указывать в кассовом чеке наименование товаров, работ или услуг и их количество, за исключением индивидуальных предпринимателей, осуществляющих торговлю подакцизными товарами.
Исходя из буквального толкования, можно сделать вывод, что субъекты, торгующие подакцизными товарами, не пользуются исключением, предусмотренным п. 17 ст. 7 Закона № 290-ФЗ, вообще.
Таким образом, ИП, торгующий подакцизными товарами, должен отражать информацию о наименовании и количестве в отношении всех товаров, а не только товаров, являющихся подакцизными.

ККМ для разъездной торговли, надо на каждом адресе менять в чеке реквизит адреса места расчета? Или там можно оставить адрес того подразделения, где зарегистрирована касса? Но что там указывать? Адрес с номером квартиры, офиса покупателя? А если на улице расплатились и передали товар?

Да, надо менять.
При развозной или разносной торговле в качестве места расчета указывайте фактический адрес, где проведен платеж (письмо ФНС от 03.11.2017 № ГД-3-14/7222). Если товар передают и расплачиваются за него на улице, то в качестве места можно указать ближайший адрес, например улицу и номер дома.

Как быть, если ООО торгует ювелирными украшениями через интернет магазин? Отправка происходит почтой России. Как выбивать чеки?

Из вашего вопроса не ясно, каким образом покупатель оплачивает услуги - на сайте интернет-магазина или на почте при получении товара.
Если покупатель оплачивает покупку на сайте интернет-магазина, то продавец должен пробить онлайн-чек в момент расчета и направить покупателю электронный чек на e-mail или мобильный. Обычно для этих целей настраивается онлайн-касса, которая автоматически формирует чеки.
Если же покупатель оплачивает украшения на почте наложенным платежом, то чек выбивает почта (письмо Минфина от 15.09.2017 № 03-01-15/59689).

Покупатель платит при помощи электронных средств платежа: pay pal, яндекс деньги, рбк мани и пр. Кто пробивает чеки, продавец или площадка по приёму наличности? И как быстро надо пробить чек?

Чеки пробивает продавец.
Компании и ИП при расчетах с физлицами в безналичном порядке вправе не применять ККТ до 1 июля 2019 года. Исключение - расчеты с использованием электронных средств платежа (п. 4 ст. 4 Закона № 192-ФЗ). То есть надо понять, являются ли переводы через электронные кошельки расчетами с использованием электронных средств платежа.
Разберем на примере PayPal. Система заключает соглашение с организацией и открывает корпоративный счет. Соглашение не создает агентских отношений. Переводы через систему PayPal - это расчеты электронными денежными средствами. Они относятся к формам безналичных расчетов (глава 1 Положения ЦБ от 19.06.2012 № 383-П). То есть мы выяснили, что платежи через электронные кошельки - это расчеты в безналичном порядке. Сама система позволяет сформировать и отправить платеж, значит, ее можно отнести к электронному средству платежа.
Таким образом, продавец обязан пробить чек не позднее рабочего дня, следующего за днем расчетов. День расчетов - это день, когда электронные деньги зачислены на корпоративный счет.
Чтобы упростить работу с ККТ, можно подключиться к сервису интеграции онлайн-кассы с PayPal https://rocketr.ru.
Как это работает:
1. Покупатель платит с помощью платежной системы PayPal.
2. Оплата поступает на корпоративный счет.
3. Cервис интеграции Rocketr получает информацию о платеже и передает данные в онлайн-кассу.
4. Онлайн-касса автоматически регистрирует фискальный документ и передает информацию в ФНС.

ООО регистрирует ККТ для работы на выставке (3-4 дня). Как указать при регистрации место установки? Можно указать: оптовая выездная торговля на выставке? По окончании выставки ККТ более месяца не используется. Надо ли перерегистрировать ККТ на юр. адрес?

В заявлении о регистрации ККТ вы указываете адрес установки и место установки.
Адрес - это почтовый индекс, код региона, город, улица, номер дома/ корпуса/помещения и т.д., соответствующие фактическому адресу установки ККТ. А место установки - это место нахождения торгового объекта.
Например, если вы хотите торговать на выставке в большом торговом ценре, то в строке 050 заявиления пишете адрес этого центра, например, 127490, 77, ул. Отрадная, д. 5, корпус 1. А в строке 060 - информацию о точном месторасположении помещения, где находится кассовый аппарат. Например, Северное крыло, этаж 2, павильон № 3.
Если кассу вы потом будете использовать по юридическому адресу, ее надо перерегистрировать.

ИП на ЕНВД ведет розничную торговлю. Онлайн-кассы зарегистрировал до 1 июля 2018. В октябре 2018 г. открыл еще 5 магазинов. Может ли ИП получить вычет на приобретение онлайн-касс по новым магазинам?

Если у ИП были работники на дату регистрации ККТ, то он не сможет получить кассовый вычет. Если ИП с работниками торгует в розницу, Закон разрешает заявить вычет при условии, что предприниматель зарегистрировал кассы до 1 июля 2018 года (п. 2 ст. 346.32 НК). Если у предпринимателя нет работников, то он сможет заявить вычет в 2018 - 2019 году.

Нужна ли онлайн-касса для ИП без работников на УСН, который сдает помещения в аренду другим предпринимателям?

Все зависит от того, какие помещения ИП сдает в аренду, и каким способом арендаторы оплачивают покупку.
ИП сдает в аренду собственное жилье. Тогда при расчетах за аренду не надо применять ККТ (п. 2 ст. 2 Закона № 54-ФЗ).
ИП сдает в аренду нежилые помещения. Если арендатор-ИП оплачивает аренду с расчетного счета, то арендодатель-ИП не обязан применять ККТ (п. 9 ст. 2 Закона № 54-ФЗ).
Если ИП оплачивает аренду наличными, то есть основания не применять до 01.07.2019, если арендодатель выдает БСО. Предпринимателей-арендаторов можно отнести к населению (абз. 4 п. 4 постановления Пленума ВАС от 31.07.2003 № 16). Налоговики давно считают, что сдача имущества в аренду — это услуги (письмо УФНС по г. Москве от 30.08.2005 № 22-12/61099). А если ИП оказывает услуги населению, то имеет право на отсрочку от ККТ до 1 июля 2019 года при условии, что выдает БСО (п. 8 ст. 7 Федерального закона от 03.07.2016 № 290-ФЗ).
Утвержденной формы «арендного» БСО нет. Обязательные реквизиты бланка — наименование документа, шестизначный номер и серия, название и ИНН арендодателя, адрес, вид услуги и др. (п. 3 Положения, утв. постановлением Правительства от 06.05.2008 № 359). Изготовить бланки нужно в типографии или с помощью автоматизированной системы (письмо Минфина от 24.11.2017 № 03-01-12/77757). Например, напечатать БСО можно через сайты bso123.ru, bsoservice.ru, бсо24.рф и др.

Предприятие производит мороженую рыбопродукцию, продажа оптовая, розницы нет. Работники предприятия иногда берут готовую продукцию в течение месяца. В конце месяца компания выписывает счет-фактуру. То есть получается реализует товары физлицам (собственным работникам). Работники пишут заявления на удержание стоимости продукции из зарплаты. Надо ли применять ККТ при таких операциях?

Да, надо, так как это считается расчетом при реализации (ст. 1.1 Закона № 54-ФЗ, письмо ФНС от 14.08.2018 № АС-4-20/15707). В день, когда вычли из зарплаты стоимость покупки, выбейте чек. Признак расчета — «Приход», признак предмета расчета — «Платеж», способ расчета — «Оплата кредита».

ИП (УСН 15%) продает в розницу товар ООО, который оплачивает его путем перечисления на расчетный счет ИП. Нужно ли пробивать кассовый чек?

Если покупатель — юрлицо переводит деньги со своего счета на счет продавца ИП, такие расчеты освобождены от ККТ (п. 9 ст. 2 Закона № 54-ФЗ).

Наша компания оказывает услуги, работаем с физ. лицами и юр. лицами.
1) При оплате через сайт нашей компании, с помощью платежной системы, нужно ли нам применять ККТ? И как это сделать?
2) При оплате через мобильный онлайн-банк, напрямую реквизиты нашей компании, нужно ли применять ККТ?
3) Мы производим возврат предоплаты через расчетный счет компании, нужно ли применять ККТ? И как это сделать?

1) Когда покупатель оплачивает заказ через сайт, компания должна направлять ему электронный чек, сформированный онлайн-кассой. При онлайн-покупке отсутствует бумажный чек — его заменяет электронный.
Схематично процесс можно изобразить так:
- покупатель оформляет заказ и инициирует его оплату онлайн;
- магазин передает данные в платежную систему;
- система проводит операцию и возвращает данные в магазин;
- в это же время информация поступает на онлайн-кассу, которая формирует электронный чек, записывает информацию о продаже на фискальный накопитель и передает ее в ОФД;
- оператор направляет данные в ФНС;
- онлайн-чек и квитанция об оплате от платежной системы поступает на email покупателя
2) Да, при полате через мобильный банк чек также нужно пробивать. Новый закон разрешил не применять кассу при безналичных расчетах, за исключением электронных средств платежа (п. 4 ст. 4 Закона № 192-ФЗ). Это значит, если покупатель платит через мобильный банк, то с 1 июля 2018 года надо пробивать чеки.
3) Если вы возвращаете деньги компании, то чек пробивать не надо. Расчеты между компаниями без предъявления электронного средства платежа освобождены от ККТ (п. 9 ст. 2 Закона № 54-ФЗ).

Оказываем услуги по выполнению кадастровых работ. Физлицам выписываем квитанцию в банк на оплату, расчетов наличными не ведем. Клиенты оплачивают услуги через банк по квитанции, и бывает что через онлайн банк по реквизитам, указанным в квитанции. Нужна ли онлайн-касса? Если мы предупредим клиентов, чтобы платили только через кассу банка, нужна ли онлайн-касса?

Если клиент платит наличными через операциониста банка, то можно работать без ККТ до 1 июля 2019 года. Если клиент платит через онлайн-банк, такие расчеты относятся к электронным средствам платежа, при которых получатель денег должен уже сейчас применять ККТ. Пробивать чек надо не позднее рабочего дня, следующего за днем расчета (п. 5.4 ст. 1.2 Закона № 54-ФЗ, п. 9 ст. 7 Закона № 290-ФЗ, письма Минфина от 09.08.2018 № 03-01-15/56514, от 01.08.2018 № 03-01-15/54305).

ИП на УСН 6% торгует в розницу. Каждый вечер в денежном ящике остается размен на следующий день. Если закрывать ККМ с остатком на конец смены, то на следующий день в отчете смены не отражается остаток на начало дня, и сумма денег в ящике (размен + выручка) не соответствуют сумме наличных в отчете смены. Если закрывать ККМ с полной выемкой, и внесением размена на следующий день, и отражением в программе дополнительных операций, то это усложнение администрирование.
Можно ли не использовать нефискальную операцию и остаток размена на начало дня не отражать в следующем отчете смены ККМ в качестве полученного размена? Може ли мы составить журнал передачи смены с отражением суммы размена на конец дня и подписей сдал-принял?

Оставлять разменные деньги в ККТ на конец дня рискованно. Если закрывать смену с остатком, то касса не показывает этот остаток в отчете за следующий день. Соответственно если вы оставите в кассе размен, то остаток денег в ящике будет больше, чем сумма выручки в отчете.
В случае внезапной проверки инспекторы оштрафуют компанию за неоприходованную выручку минимум на 40 тыс. рублей (ст. 15.1 КоАП). Оспорить штрафы получится только в суде. Например, компания отменила решение ИФНС, потому что предъявила в суде расписку кассира. Из расписки следовало, что излишек в кассе — это размен, а не выручка (постановление ФАС Северо-Западного округа от 28.06.2010 по делу № А56-58858/2009).
Чтобы избежать споров, ежедневно после смены забирайте у кассиров размен, а утром выдавайте заново. Оформите приходники и расходники на выдачу и возврат размена. На приход и возврат размена кассиры пробьют по кассе нефискальные операции «Внесение денег» и «Выплата денег».

Сотрудник, получивший заем от компании, возвращает его безналом через операциониста банка. Должна ли компания пробивать чек?

Чтобы применять ККТ, важна цель займа. Если в договоре займа отсутствует формулировка «для оплаты товаров, работ, услуг», вы вправе не применять ККТ при погашении займа (ст. 1.1 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ). Закон не уточняет, в какой компании физлицо должно купить товар, ради которого берет заем, — в той же или в другой. Как мы выяснили в ФНС, служба считает, что чек нужно пробить только в том случае, когда физлицо погашает целевой заем, который взял на покупку товаров, работ или услуг в той же организации.
Если ваш работник брал целевой заем, чтобы приобрести в вашей компании товары, работы, услуги, то при погашении такого займа наличными или при помощи электронных средств платежа надо применять ККТ.
Если заемщик возвращает целевой займ в безналичном порядке (через операциониста), но не использует для оплаты банковскую карту, выбивать ККТ не нужно.

ИП совмещает УСН и ЕНВД. Покупатели платят наличными, картой, оформляют кредит у банка и банк перечисляет деньги, организации покупают по счету. То что перечисляют организации, проходит по УСН, а остальное по ЕНВД. Чеки отбиваю только по расчетам картой и наличными. Надо ли пробивать чек, когда покупатели берут кредит, и деньги переводит банк? И если нужен чек, то как теперь исправить, если такие платежи приходят на счет уже несколько месяцев?

Из закона неясно, должен ли продавец применять ККТ.
С одной стороны, организация получила деньги от другой организации - банка. Безналичные расчеты между юрлицами освобождены от ККТ (п. 9 ст. 2 Федерального закона от 22.05.2003 № 54-ФЗ). С другой стороны, продавец заключил договор с гражданином, а не с банком. А при расчетах с гражданами ККТ обязательна (п. 4 ст. 4 Федерального закона от 03.07.2018 № 192-ФЗ).
В Минфине также разъясняли, что ККТ нужно применять, если компания получает деньги от кредитной организации за физлицо (письмо от 28.06.2018 № 03-01-15/45088). Поэтому безопаснее пробивать чеки.
Чтобы исправить ошибки, нужно пробить чеки коррекции на каждое поступление и сообщить в инспекцию об ошибках. Как это сделать, читайте в статье Закон требует применять ККТ, а кассы нет: что делать?

ИП сдает в аренду ИП нежилое помещение, расчеты - в безналичном порядке. Нужно ли применять ККТ?

Закон не требует применять ККТ, если ИП-арендатор переводит деньги за услуги со своего расчетного счета на счет ИП-арендодателя (п. 9 ст. 2 Закона № 54-ФЗ).

Надо ли применять ККТ с 01.07.2019 в организации, которая ведет деятельность по ритуальным услугам (ОКВЭД 96.03)?

Да, надо. После 1 июля 2019 года закон не освобождает от ККТ расчеты за ритуальные услуги.

ИП на патенте, вид деятельности - экскурсионные услуги. С 01.07.2019 г. освобожден от применения ККТ. Можно ли использовать унифицированные бланки экскурсионных билетов, утвержденных Минфином, после 01.07.2019, если печатные устройства для формирования электронного билета, не относящиеся к ККТ, до сих пор в Крыму отсутствуют?

ИП вправе применять унифицированные бланки только в том случае, если в них есть реквизиты, установленные абз. 4 -12 п. 1 ст. 4.7 Закна № 54-ФЗ:
- дата, время и место (адрес) расчета;
- наименование и ИНН организации или ФИО ИП;
- система налогообложения;
- признак расчета (приход, возврат прихода, расход, возврат расхода);
- наименование товаров, работ, услуг;
- сумма расчета;
- форма расчета (оплата наличными деньгами и (или) в безналичном порядке) и сумма по каждой форме расчета;
- должность и фамилия лица, осуществившего расчет.

ИП с работниками (розничная торговля на ЕНВД) зарегистрировал кассы до 1 июля 2018, но в 2018 полностью сумму вычета по кассам не выбрал. Можно ли в 2019 на оставшуюся сумму уменьшать налог или нет?

Коммерсанты, которые работают в рознице и общепите с сотрудниками, не имеют права на вычет в 2019 году. По общему правилу такие бизнесмены обязаны были перейти на онлайн-кассы до 1 июля 2018 года. Поэтому в кодексе прописали, что такие ИП могли получить вычет только до конца 2018 года (абз. 5 п. 2.2 ст. 346.32 НК). Если вы не успели полностью воспользоваться вычетом в 2018 году, перенести остаток на 2019 год нельзя.

Организация реализует своим работникам путевки в профилакторий, находящийся на ее балансе. Стоимость путевок удерживается из зарплаты работников. В какой момент времени из трех возможных следует формировать кассовые чеки:
1. Передача путевки
2. Удержание стоимости путевки из зарплаты (дата выплаты зарплаты)
3. Завершение оказания услуги профилактория.

По закону чек нужно выбивать в момент расчетов (п. 2 ст. 1.2 Закона № 54-ФЗ). В законе четко не сказано, что считать моментом расчета, если вы удерживаете стоимость товаров из зарплаты. На наш взгляд, за эту дату можно принять день выдачи зарплаты, то есть день, когда вы фактически удержали стоимость путевки.

ИП на УСН (без наемных работников) имеет солярий. При оказании услуг загара нужно ли применять ККТ? Какие документы выдавать покупателям?

До 01.07.2019 вы обязаны выдавать бланки строгой отчетности. А после 1 июля проект о поправках в закон № 54-ФЗ освобождает от ККТ до 01.07.2021 предпринимателей без работников, которые оказывают услуги. При этом проект не требует, чтобы ИП выдавал какие-либо документы взамен кассового чека.

При закрытии одной из торговых точек надо ли снимать с учета ККТ?

Закон не обязывать снимать кассу с учета, если вы закрыли торговую точку, где применяли ККТ. Если вы будете применять кассу в другом магазине, то потом вправе подать заявление о перерегистрации ККТ по новому адресу.

ИП на УСН доходы (основная деятельность 68.20 - аренда и управление собственным или арендованным недвижимым имуществом) сдает собственную квартиру физлицу с августа 2018 года. Нужен ли кассовый аппарат?

Если ИП сдает в аренду собственное жилое помещение, он не обязан применять ККТ (п. 2 ст. 2 Закона № 54-ФЗ).

Мы ООО на УСН, оказываем услуги населению на грузопассажирской переправе. Согласно Законопроекту № 682709-7 должны ли мы применять ККТ с 1 июля 2019 года?

ООО не освобождается от ККТ с 1 июля 2019 года, если оказывает услуги населению по переправе. Но из проекта № 682709-7 следует, что компании, которые принимают деньги за услуги вне торговых объектов, могут не выдавать клиенту бумажный чек. Компании обязаны использовать ККТ, но могут передать чек в электронном виде либо дать клиенту возможность считать QR-код в момент расчета (п. 5.7 ст. 1.2 Закона №54-ФЗ в ред. проекта № 682709-7).

Предприятие ООО на УСН 6%. Выплачиваем зарплату из кассы. Получаем деньги в банке для выплаты зарплаты. Нужна ли касса?

Выдача зарплаты не относится к расчетам, при которых нужно применять ККТ.
Но если вы удерживаете из зарплаты стоимость товаров (работ, услуг), которые продали работнику, то после 1 июля потребуется пробивать чек на удержанную сумму. Хотя работник не вносит наличные, он рассчитывается другим образом. По таким расчетам нужно пробивать чеки с 01.07.2019 (п. 4 ст. 4 Федерального закона от 03.07.2018 № 192-ФЗ, письмо Минфина от 25.01.2019 № 03-01-15/4355).

ИП получает вычет по ЕНВД по страховым взносам 50%. Приобрел онлайн-кассы. Какой вычет он может получить по расходам на ККТ и каким образом?

ИП могут получить вычет по ЕНВД не более 18 000 руб. по одной кассе, если соответствуют условиям.
Розница и общепит. В этих видах деятельности ИП-работодатели вправе воспользоваться вычетом, если зарегистрировали кассу до 1 июля 2018 года. Вычет можно было заявить до конца 2018 года. ИП-одиночки вправе заявить вычет, если не заключали трудовые договоры, и зарегистрировали ККТ до 1 июля 2019 года. Вычет можно заявить до конца 2019 года.
Другие виды деятельности. Заявить вычет можно, если ИП зарегистрировал ККТ до 1 июля 2019 года. Вычет можно заявить до конца 2019 года.
Чтобы уменьшить ЕНВД, заполните сумму вычета в строке 050 в разделе 4 декларации по ЕНВД (п. 7.1 Порядка, утв. приказом ФНС от 26.06.2018 № ММВ-7-3/414@). Сумму расходов по кассе из раздела 4 перенесите в строку 040 раздела 3 налоговой декларации.
Максимальная сумма вычета по одной ККТ — 18 тыс. руб. Если в одном квартале не получается заявить всю сумму вычета (налог выше вычета), то на сумму расходов можно уменьшить налог в следующем квартале.

ООО на УСН 6% оказывает услуги населению (ремонт газового оборудования). Работаем на дому у клиента. В организации 4 инженера, работа разъездная. Оплата услуг производится наличными на месте (дома у клиента), взамен выдаем БСО. Сколько онлайн-касс должно быть с 01 июля 2019: одна или у каждого работника? Если одна, какой документ выдавать клиенту при получении от него оплаты?

Проект закона разрешает компаниям не выдавать чек на бумаге, если они принимают деньги по месту оказания услуг, а услуги оказывают вне торговых объектов. Например, как в вашем случае, на дому у клиента. В этом случае компания может предоставить клиенту возможность считать QR-код с дисплея устройства (смартфона, планшета) или отправить чек в электронном виде в момент расчета. Таким образом, чтобы выполнить обязанность, достаточно приобрести одну онлайн-кассу и настроить ее так, чтобы она передавала чеки в электронном виде на e-mail или мобильный клиента.

У компании своя столовая, сотрудники питаются под ведомость. В конце месяца удерживаем долги из зарплаты. В какой момент пробивать чек при удержании стоимости питания?

Закон № 54-ФЗ требует пробивать чеки в момент расчета. В данном случае моментом расчета можно считать день, когда компания удержала долг из зарплаты. То есть день, когда перечислила зарплату за минусом долга.

Я ИП на ЕНВД без работников, вид деятельности 55.90 (Деятельность по предоставлению прочих мест для временного проживания). Подпадаю ли я под действие отсрочки?

Да, попадаете.
Деятельность по предоставлению мест для временного проживания можно отнести к услугам. А ИП, которые оказывают услуги, получат отсрочку по ККТ до 01.07.2021.

ИП на ЕНВД с наемными работниками купил и зарегистрировал кассу до 01.07.2018. Вычет применил в 3 и 4 квартале 2018 г. Вправе ли применить вычет в 1 и 2 квартале 2019 года, пока не использует сумму 18000 рублей за покупку ККТ?

Коммерсанты, которые работают в рознице и общепите с сотрудниками, не имеют права на вычет в 2019 году. По общему правилу такие бизнесмены обязаны были перейти на онлайн-кассы до 1 июля 2018 года. Поэтому в кодексе прописали, что такие ИП могли получить вычет только до конца 2018 года (абз. 5 п. 2.2 ст. 346.32 НК). Если вы не успели полностью воспользоваться вычетом в 2018 году, перенести остаток на 2019 год нельзя.
Если ИП с работниками оказывает иные услуги, то он может заявить вычет также в 2019 году.